1982年，一部由李连杰主演的《少林寺》大获成功，李连杰因此一炮而红，连少林寺也因此成为众多影视作品的热门题材，许多后来者都前仆后继地将有关少林寺的故事搬上银幕。《新少林寺》是继1982年的那部经典后，首部正式获得当今少林寺方丈释永信官方授权拍摄的电影，而方丈释永信还担任了影片顾问一职。
剧组为求真实，斥资两千万、耗时四个月打造了一座全新的“少林寺”，不论外在型态或寺内的砖瓦、梁柱都仿造真正在河南省登封市的少林寺，为的是戏内所有打斗及动作都更能随意发挥及破坏以致场面达到更震撼的效果，“火烧少林寺”更是花上了全组人整整四个月筹备及一个月时间拍摄。 原本剧组和当地都希望把“新少林寺”保留下来，当做一个景点供游人参观，但考虑到剧情需要，导演陈木胜还是坚持要“火烧少林寺”，最终烧掉了七成的面积。拍火烧这场戏的时候，很多当时参加修建的工人都心疼地哭了。
刘德华在开拍之前特别为电影修练了七星拳作热身，现场拍摄时华仔身手份外灵活，对连场武斗也应付自如，亳无压力，还轻松地在现场烧烤作乐。入组后的谢霆锋急不及待跟片中的动作导演元奎和武师在拍摄现场练功，让大家预先了解他擅长的功夫，互相交流以便构思一套合适自己所耍的招式，还笑言到时可不怕华哥的七星拳了。为了让电影拍得更有“实在感”和“戏味”，陈木胜和元奎专程到少林寺挑选了一班大小武僧参与演出，真功夫上阵。而现场的特约演员，大部份是从内地不同省县演艺学校的学生甄选出来的。
从表演上来说，老帅哥刘德华的表演则是一如既往地表面化：醒悟前和醒悟后的表情居然没有区别。难怪以勤奋著称的华仔半生所获奖项甚少啊！不过，醒悟后的刘德华面对被虐的妻子痛苦流涕，倒也说明他是懂得一些佛理的或...
刘德华这么多年演技已经磨练出来了，谢霆锋的变态也得心应手，范冰冰是合格的花瓶（因为她很美，没有贬义），成龙的客串即使河南话不标准也是亮点，吴京、余少群们也完成了自己的任务……可就是看完堵得荒，导演你的...
